Kisaran, ibu kota Kabupaten Asahan, bukan hanya dikenal sebagai pusat pemerintahan dan jalur strategis di Sumatera Utara, tapi juga terkenal dengan julukan Kota Seribu Kuliner. Di setiap sudut kota, mudah sekali menemukan beragam sajian lezat, mulai dari makanan tradisional khas Melayu, olahan laut segar, hingga aneka jalan modern yang jadi favorit anak muda.
Kuliner di Kisaran bukan sekedar makanan, tapi juga cerita tentang budaya, kehangatan masyarakat, dan tradisi yang masih terjaga. Saat malam tiba, jalanan di Kisaran seakan hidup dengan aroma sate, mie, dan jajanan kaki lima yang menggoda selera.
Kalau kamu berkunjung ke Kisaran, jangan heran kalau kamu kesulitan dalam memilih makan. Yuk, intip bebrapa kuliner khas yang wajib dicoba saat berada di Kota Seribu Kuliner ini!
- Soto Kisaran
Credit By: Aris Yunan Pane
Kalau ngomongin kuliner di Kisaran, yang pertama pasti langsung kepikiran soto Kisaran. Makanan ini udah jadi ciri khas banget, bahkan bisa dibilang comfort food bagi banyak orang. Kuahnya bening agak kekuningan, rasanya gurih dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak lama, ditambah sentuhan rempah yang bikin aromanya menggoda. Isinya lengkap—mulai dari daging ayam atau sapi, bihun, kentang goreng, tauge, sampai taburan bawang goreng renyah. Biasanya disajikan dengan nasi hangat plus sambal pedas biar makin nendang. Nah, yang bikin soto Kisaran beda dari soto daerah lain itu rasa kuahnya yang ringan tapi tetap kaya rasa, jadi enak dimakan kapan aja, pagi, siang, atau malam.
- Gulai Ikan Baung
Credit By: Rinna
Nah kalau yang satu ini favoritnya pecinta makanan berkuah santan, yaitu gulai ikan baung. Ikan baung adalah ikan sungai yang gampang ditemui di daerah Asahan dan sekitarnya. Teksturnya lembut, dagingnya tebal, dan nggak amis. Ikan ini dimasak pakai kuah santan kuning yang kental, dibumbui rempah-rempah khas seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai. Hasilnya? Satu mangkok gulai aja bisa bikin nasi sebakul langsung ludes. Biasanya gulai ikan baung ini jadi menu andalan rumah makan khas di Kisaran, bahkan sering juga jadi hidangan spesial kalau ada acara keluarga atau pesta. Rasanya kaya banget dan pastinya bikin kangen kalau udah pernah coba sekali.
- Sate Kerang
Selain soto, ada juga kuliner unik yang bikin Kisaran terkenal, yaitu sate kerang. Kalau biasanya sate itu identik dengan ayam, kambing, atau sapi, di sini malah kerang yang dijadikan bintang utamanya. Kerang segar direbus dulu, lalu diracik dengan bumbu khas yang pedas-manis sebelum ditusuk ke lidi. Setelah itu dipanggang sebentar, oles-oles lagi pakai kecap pedas manis biar makin meresap. Rasanya? Dijamin bikin nagih, gurihnya kerang ketemu manisnya kecap dan pedasnya cabai jadi kombinasi yang pas banget. Biasanya sate kerang ini banyak dijual di pinggir jalan, jadi cocok banget buat teman nongkrong malam atau cemilan ringan sebelum makan besar.
Dari soto khasnya yang gurih, sate kerang yang unik, sampai gulai ikan baung yang kaya rasa, semua punya ciri khas tersendiri yang bikin susah dilupain. Setiap makanan nggak cuma soal rasa, tapi juga cerita tentang tradisi, budaya, dan kehangatan masyarakatnya. Jadi, kalau kamu lagi mampir ke Kisaran, jangan lupa cobain kuliner-kuliner ini biar pengalamanmu makin lengkap. Siapa tahu, sepulang dari sini kamu jadi punya menu favorit baru dari kota kecil yang penuh rasa ini.